黑枸杞，茄科植物枸杞属多棘刺灌木。浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。
来历
据《周易》记载"天玄地黄"，玄即为黑，周天子在祭天之时所穿的衣服就是黑色;而朔方，就是在今天的陕甘宁边区等地。
北方的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆，"天子命我，城彼朔方"。南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一无名老者赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈。时至猃狁大败，得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色。
功效
传统医学：黑果枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。现代科学研究证实了上述说法，并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
天然补镍产品：铬、镍也都是人体所必需的微量元素，但含量较高时会产生中毒现象，铬与人体中糖的代谢，脂质的代谢，蛋白质的合成，核酸代谢等有密切的关系。黑果枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml)，不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子，促进肠内三价铁的吸收，黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高，但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁，因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素，对人体有害而无益，黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量(0.5~3.0μg/g)低得多。
天然补钴剂：钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用，黑果枸杞中钴的含量，远高于绿叶蔬菜的含量0.2~0.6ppm(干重)，但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁，黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。
抗癌防癌的功效：黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是很好的色素颜料，更是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。
增强免疫力、延缓衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
明目作用：长期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。
改善睡眠：随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。
黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
药用价值
1、能滋补肝肾，益精明目，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。
2、可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能。
3、还能防治癌症，抗衰老和美容。
4、对人体健康起极其有益的作用。
5、可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成。
6、对白细胞介素也有双向调解作用。
7、可入药、制茶、防风。
8、能缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻症。
9、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。
10、《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。
食用方法：
既可嚼着吃，也可以泡水、泡茶，泡酒等，成人每天10克最为适宜，也可根据自身情况酌量增减，长期坚持效果最佳。
壮阳食法：黑枸杞五克，人参一克。同用开水泡后饮用。
1、不要过量食用
现在，很多关于黑枸杞毒性的动物实验证明，黑枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。但任何滋补品都不要过量食用，黑枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃15克左右，如果再过量食用就会产生一定的副作用了哦
2、直接嚼着吃效果更好
用黑枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来，而且花青素还易挥发。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，黑枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对黑枸杞中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞时要注意，在吃的数量上最好减三分之一，否则容易滋补过度。
适用人群
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性的女性；
2、肤色不佳、晦暗、黄褐斑的女性；
3、因皮肤老化，皱纹增多，颈纹加深的女性；
4、常食油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物者；
5、长期使用电脑和手机的人士；
6、年轻女性也可以选择黑枸杞。
7、补肾益精、预防癌症
8、护肝明目、增进视力
9、改善循环、增强体质
10、内分泌紊乱者。
注意事项
研究表明黑枸杞含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，比一般红枸杞更珍贵更有药用价值，更含特有的花青素OPC，红枸杞不含，所有黑枸杞最适合吃的是体质虚弱、抗衰老和抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者不要吃黑枸杞。黑枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
贮藏方法
冷藏：野生黑枸杞需要放置在冰柜中，才能长久的保存，新鲜如初。
密封：每次使用完中乾堂黑枸杞一定要盖好，保证黑枸杞的密封(防潮气)。
干燥：不要把黑枸杞放置在有阳光直射的地方，保持黑枸杞的干燥。
防水：潮湿是黑枸杞的大忌，所以要防水，否则黑枸杞极易变质。
真假分辨
由于黑枸杞超高的营养价值，近两年在市场很受追捧，市场价格也逐年飙升，使得部分人见利忘义，以次充好，以假充真，广大消费者在购买时一定要擦亮双眼。目前市面上黑枸杞的造假方法有以下几种:
1、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色，但它只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干。
3、用其他类似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高，而且是水溶性的，黑枸杞在碱性液体(如:水)里是蓝色。在酸性液体(如:酒)里是红色。
生长分布
在我国宁夏贺兰山、青海东部、新疆北部、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏等地皆有零星分布。欧洲、俄罗斯西伯利亚地区、前苏联高加索、前苏联中亚地区、伊朗也有分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发，黑果枸杞的生存空间愈来愈少，造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。
野生黑枸杞分布于高山沙林，生长条件艰苦，择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果（干、鲜果比例为1:10），产量稀少，珍稀、珍贵，是迄今为止发现原花青素含量最高的野生植物，泡水后色泽自然成为天蓝色，泡饮黑果枸杞，尽享天地精华。连续数日饮用，面色红润、精旺气足。
形态特征
多棘刺灌木，高20一50(一)厘米，多分枝,分枝斜升或横卧于地面，白色或灰白色，坚硬，常成之字形曲折，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，每节有长0．3—1．5厘米的短棘刺；短枝位于棘刺两侧，在幼枝上不明显，在老枝上则成瘤状，生有簇生叶或花、叶同时簇生，更老的枝则短枝成不生叶的瘤状凸起。叶2—6枚簇生于短枝上，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，近无柄，条形、条状披针形或条状倒披针形，有时成狭披针形，顶端钝圆，基部渐狭，两侧有时稍向下卷，中脉不明显，长0．5—3厘米，宽2—7毫米。花1—2朵生于短枝上；花梗细瘦，长0．5—1厘米。花萼狭钟状，长4—5毫米，果实稍膨大成半球状，包围于果实中下部，不规则2—4浅裂，裂片膜质，边缘有稀疏缘毛；花冠漏斗状，浅紫色，长约1．2厘米，筒部向檐部稍扩大，5浅裂，裂片矩圆状卵形，长约为筒部的1/2—1/3，无缘毛，耳片不明显}雄蕊稍伸出花冠，着生于花冠筒中部，花丝离基部稍上处有疏绒毛，同样在花冠内壁等高处亦有稀疏绒毛；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4—9毫米。种子肾形，褐色，长1．5毫米，宽2毫米。花果期5—10月。
生长环境
黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。野生黑果枸杞的生长习性野生黑果枸杞适应性很强，能忍耐38.5摄氏度高温，耐寒性亦很强，在-25.6摄氏度下无冻害，耐干旱，在荒漠地仍能生长。是喜光树种，全光照下发育健壮，在庇荫下生长细弱，花果极少。对土壤要求不严，其背景土0~10cm土层土壤含盐量可达8.9%,10~30cm土层土壤含盐量可达5.1%，根际土土壤含盐量达2.5%，可见其耐盐碱能力特强，且有较强的吸盐能力；抗涝能力差，低洼积水处不宜栽种。多喜生于盐碱荒地、盐化沙地、盐湖岸边、渠路两旁、河滩等各种盐渍化生境土壤中。
成分
经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。
黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明:黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.﹪。含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其中Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。
黑果枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪。含有17种氨基酸。谷氨酸含量最高，为1.14﹪，其次是天门冬氨酸，为1.11﹪，蛋氨酸与胱氨酸含量最低，为0.14﹪。蛋白质含量11.5﹪，总糖34.43﹪，还原糖33.68﹪，Vc.11mg(g)ˉ1，水分10.31﹪。黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc和Ve。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，同时还有抗辐射的作用，具有深远的开发潜力。
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