全国优秀 冬季吃海参的好处
增强免疫力
在冬季的时候食用海参可以达到增强免疫力的效果，其实这是因为海参中有赖氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，可以促进人体发育，增强免疫功能，还能增强中枢神经系统的功能，所以可以恢复大脑灵活、增强记忆力，同时预防老年痴呆。
抑制癌细胞生长
经常的食用海参也是可以抑制癌细胞的生长的，这是因为海参中含有的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，而其中有一种“海参粘多糖”的成分，能抑制癌细胞的生长，可以对抗多种肿瘤的转移和生长。
抗炎
海参的抗炎功效相信也是大家比较了解的，这是因为海参中特有的活性物质海参素，多多种真菌有明显的抑制作用，刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，尤其是肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用。
滋阴
海参性温平，入肾经，大的用途在于滋阴，所以对秋冬季节口、眼等干燥的阴虚体质者，有很强的滋补功效。如糖尿病人，常在午后有面红耳赤、大便干燥、手心和胸口烦热等症状，特别适合吃海参，可以滋阴养阴。还有经常熬夜工作的人也可能出现阴虚之症，因为夜能养阴，所以吃海参也有滋补之效的。
冬季海参怎么吃
炖着吃
食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。
做法：海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用;鸡肉洗净切块;煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出;捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时;调味出锅，即可食用
冬季吃海参胜人参
读者验方推荐：
上了年纪后，好像各种毛病都找上了门，诸如高血压、高血糖还有冠心病，而且一到秋冬换季时节，总觉得胸闷气短，人有些虚。相识的老中医，给我介绍了道食疗方子，让我在早晚饭前服一碗莲藕炖海参。抱着半信半疑的态度，我让老伴给我尝试着做了这道菜，坚持吃了两个多礼拜，没想到效果比吃人参还好，不仅人的精力变充足了，而且以前秋冬天常得的感冒，在常吃海参后也不来光顾了。（69岁葛宝林）
分析：对于有心脏病、高血脂等慢性疾病的老人，推荐食用莲藕炖海参这道食疗菜肴。海参低脂、低糖，有保护心肌、增强心脏功能的作用，莲藕顺气宽中，二者搭配烹煮后食用，可以改善冠心病、高血压、血管硬化患者的胸闷、气短、心慌的症状。
小编推荐
用海参熬粥，小米是最佳搭档。
海参的蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，将海参与富含蛋氨酸和色氨酸的小米一道煮粥，有利于氨基酸互补，能提高蛋白质的生物价，增强人体对蛋白质的利用率。
此粥最好在早上食用，坚持数月余，即能收到强身健体的滋补功效。
材料：海参、小米、葱、姜、白胡椒、盐、香油
做法：将小米淘洗干净后，用清水泡上；将发好的海参切片，葱切丁，姜切丝；锅内注入清水，煮开之后倒入小米，待煮滚之后将切好的海参放入锅中；大火煮滚后再煮约五分钟，期间用勺子不断搅拌；加入姜丝后改用小火熬煮，期间不要打开锅盖；用小火煮约25分钟后，开锅加入少许盐以及白胡椒粉，之后滴几滴香油，撒上葱花，关火即可。
详细制作方法请参考:海参黄米粥
海参黄米粥的制作方法
美食博主芹意推荐：肉末烧海参
海参与肉类同煮，既可吸收肉汁提鲜，又能促进营养吸收。
材料：水发或即食海参3只、猪肥瘦肉克、蒜末5克、葱末5克、酱油3克、白糖5克、料酒3克、盐3克、植物油20克、水淀粉适量、鸡油少许、西兰花数朵、红黄灯笼椒数片
做法：1.猪肥瘦肉细细斩成肉末；海参入沸水锅中汆烫两三分钟，盛出备用。2.原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。3.起油锅爆香葱蒜末；下猪肉末，煸炒至变色。入酱油、料酒，煸炒均匀。加入鸡汤，翻炒均匀；待汤汁沸腾后，加少许盐、糖调味。4.下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟。5.勾芡，待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，起锅。
肉末烧海参
常吃海参的朋友都知道，目前国内大部分海参都是养殖的，在国内很难买到纯野生海参，国内养殖的海参，是海参饲料喂大的速生参，根本没有营养的，而且在养殖过程中还会添加海参生长激素，生长速度非常快，有的甚至半年就可以出售，跟前段时间曝光的速生鸡一样，激素多，没有营养，而且干参还添加了糖和盐，吃这些真的要谨慎！
国内海域污染非常严重，而养殖海参又是在大棚里或是近海养殖，受到的污染可想而知！
俄罗斯参被称为是世界上最好的海参，首先因为俄罗斯人口少，水域非常的广泛，导致了俄罗斯没有水产养殖业，俄罗斯参都是野生的。由于俄罗斯靠近极地地区，因此俄罗斯参被称为极地参，温度相对比较低，所以俄罗斯参的生长非常的缓慢，俄罗斯参体内积蓄的营养非常的丰富。
因此很多海参朋友把目光投向国外，开始购买国外进口的野生海参。
购买俄罗斯极地海参，加俄罗斯琥珀蜜蜡加工厂
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